✨Bất Ngờ Lớn Về Chất Béo

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association - AHA), thực phẩm có chứa chất béo bão hòa làm tăng cholesterol trong máu. Vì vậy AHA, cơ quan có thẩm quyền cao nhất về vấn đề này cảnh báo “Mức cholesterol cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.” Quan niệm này lan truyền ra khắp thế giới trong nửa sau của thế kỷ 20. Các chính phủ và giới y khoa đua nhau điều chỉnh khẩu phần của cả nhân loại với thông điệp: Ăn nhiều thịt, mỡ và bơ làm bạn… chết yểu!

Nhưng nếu điều đó sai thì sao?

Nhà báo Mỹ Nina Teicholz, bắt đầu từ băn khoăn này, đã bỏ ra 10 năm phân tích các nghiên cứu và phỏng vấn các nhà khoa học, để nhận ra rằng trong nhiều thập kỷ, người Mỹ đã dựa vào khuyến cáo sai lầm mà tuân theo chế độ ăn uống thiếu lành mạnh.

Cuộc chuyển đổi khẩu phần này không chỉ giới hạn trong giới dinh dưỡng học. Cảnh báo về sự nguy hại của chất béo đã thay đổi cơ bản ngành công nghiệp thực phẩm, lối sống và tuổi thọ của con người. Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong không chỉ ở Mỹ mà trên khắp thế giới, nhưng câu hỏi đặt ra là liệu chất béo bão hòa có phải là thủ phạm? Nếu bạn đã từng nghĩ như vậy mà kiêng chất béo trong nhiều năm qua thì Điều bất ngờ lớn về chất béo của Teicholz sẽ là một cuốn sách rất hấp dẫn.

Vụ án chống lại chất béo có vẻ rất dễ hiểu. Trước tiên, chất béo chứa nhiều calo hơn carbohydrate (gluxit, còn gọi là chất bột đường). Sau đó, chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol, do vậy bị coi là gây ra các vấn đề về tim mạch. Cuốn sách tranh luận với cái logic này một cách chậm rãi và cẩn trọng với nhiều phần dẫn giải và trích dẫn tài liệu, kết quả của nhiều thập kỷ nghiên cứu về dinh dưỡng học, kể cả phương pháp luận của các nhà khoa học khác nhau. Phần này làm cho cuốn sách mang tính khoa học cao cho những bạn đọc quan tâm.

Bà Teicholz kể về những nhà nghiên cứu đã biến chất béo thành quỷ dữ. Trong số đó có Ancel Keys, giáo sư Đại học Minnesota, người nhờ công trình chống chất béo đã lên trang bìa tạp chí Time vào năm 1961. Ông ta giải thích tại sao đàn ông trung niên dễ chết vì cơn đau tim, cũng như đưa ra giải pháp: Ăn ít chất béo thôi! Công trình của Keys và một số người khác đã dẫn đến hướng dẫn chế độ dinh dưỡng của chính phủ Mỹ vào năm 1980: Giảm lượng thịt, sữa nguyên chất và các chất béo bão hòa khác. Trong nhiều thập kỷ, những nhà khoa học hoài nghi về lý thuyết này đều bị gạt ra rìa và không được đếm xỉa đến.

Tuy nhiên, sự miệt thị chất béo không đứng vững được trước những kiểm duyệt kỹ lưỡng hơn. Tác giả Teicholz khám phá ra nhiều vấn đề về phương pháp nghiên cứu tại nhiều thử nghiệm quan trọng tầm quốc gia. Những cuộc đại thí nghiệm này có vấn đề lớn trong phương pháp luận hoặc làm ngơ các kết quả quan sát thí nghiệm, làm cho nền tảng khoa học của khuyến cáo dinh dưỡng càng ngày càng chông chênh.

Cẩm nang phương tễ (Mười tâm đắc sử dụng phương tễ)

Cẩm nang phương tễ (Mười tâm đắc sử dụng phương tễ)

Sổ Tay Thuật Ngữ Viết Tắt Anh - Việt Dùng Trong Ngành Dược (Khoảng 7.000 Mục Từ) (Bìa Cứng) - Lê Văn Truyền

Sách - Mims Việt Nam Ấn phẩm khoa học định kỳ chuyên đề Ung Bướu học

Tác giả: Nhiều tác giả Nhà xuất bản: Y Học Năm xuất bản: 2023 Số trang: 650 Khổ: 14.5 x 20.5 (In mầu, giấy couche) Nội dung sách: NỘI DUNG CUỐN SÁCH - Hướng dẫn

Hiểu Biết Để Phòng Và Trị Bệnh Tim Mạch

Hiểu Biết Để Phòng Và Trị Bệnh Tim Mạch "Từ phát hiện sớm đến trị sớm các bệnh tim mạch đã được nhiều thầy thuốc nội ngoại khoa tim mạch quan tâm từ trên hai

Quản lý điều dưỡng (dùng cho đào tạo cử nhân điều dưỡng)

Thực hiện một số điều của Luật Giáo dục, Bộ Giáo dục & Đào tạo và Bộ Y tế đã ban hành chương trình khung đào tạo Cử nhân điều dưỡng. Bộ Y tế tổ

SÁCH Phục hình răng tháo lắp (Dùng cho sinh viên Răng Hàm Mặt)

Thông tin sản phẩm: Số trang: 300 trang Khổ sách: 19x27 cm Tác giả: Trường Đại học Y Hà Nội - Viện đào tạo Răng Hàm Mặt, PGS.TS.Tống Minh Sơn (Chủ biên), BSCKII. Nguyễn Văn

Làm Sạch Mạch Và Máu (Tái Bản 2019)

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người tự hỏi: Liệu có phương cách nào giúp chúng ta tránh được những căn bệnh hiểm nghèo ngày càng gia tăng, không chỉ ở những người cao tuổi,

Cơ Thể Tự Chữa Lành - Phác Đồ Thanh Lọc Và Công Thức Giải Cứu Não

Cơ Thể Tự Chữa Lành - Phác Đồ Thanh Lọc Và Công Thức Giải Cứu Não Là một nửa song hành với cuốn Cơ thể tự chữa lành 7 - Giải cứu não, cuốn sách

Thận - Tiết Niệu, Sinh Dục - Lọc Máu Và Ghép Tạng Trẻ Em

Chuyên ngành Thận - Tiết niệu - Sinh dục, lọc máu và ghép tạng trẻ em ở Việt Nam còn non trẻ, mới có khoảng trên 60 - 70 tuổi (Riêng Urologie-Tiết niệu học có

Sobotta Atlas Giải Phẫu Người - Tái Bản Tặng Kèm Những Câu Nói Hay Của Những Người Có Tầm Ảnh Hưởng Thế Giới

Sobotta Atlas Giải Phẫu Người Sobotta Atlas Giải Phẫu Người được xây dựng trên nền tảng tác phẩm của cố Giáo sư Giải phẫu học Johannes Sobotta (1869 - 1945). Từ khi ra đời năm

Sách Bí mật dinh dưỡng sho sức khoẻ toàn diện (TB) - Sách trưng bày, có vết xước nhẹ

THÔNG TIN SẢN PHẨM: Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện - Nghiên cứu lớn nhất về mối liên hệ dinh dưỡng và sức khoẻ Công ty xuất bản: Tinh Hoa Books Số

Tiếp Cận Chẩn Đoán Và Điều Trị NHI KHOA (Xuất bản lần thứ ba có sửa chữa và bổ sung - năm 2022) (Bìa cứng)

Sách- Nhân Tố Enzyme -Tập 1- Phương Thức Sống Lành Mạnh- Sách Y Học- (Tái Bản 2023)(109)- 2HBooks

Nhân Tố Enzyme - Tập 1 - Phương Thức Sống Lành Mạnh Từ kết quả lâm sàng khi tiến hành kiểm tra dạ dày của hơn 300.000 người, bác sĩ Hiromi Shinya đã rút ra

Phẫu Thuật Trong Miệng - Tập 2 (Dùng Cho Sinh Viên Chuyên Khoa Răng Hàm Mặt

Cuốn sách “PHẪU THUẬT TRONG MIỆNG – Tập 2” là một phần trong 16 tập sách viết cho đối tượng sinh viên chuyên ngành Răng Hàm Mặt do các giáo viên giàu kinh nghiệm của

Bệnh Viện Tinh Gọn (Tư Duy Tinh Gọn - Chìa Khóa Cho Quản Trị Bệnh Viện) - Mark Graban

Cuốn sách Bệnh viện Tinh gọn được viết ra để giúp trả lời câu hỏi: “Tinh gọn là gì?”, dành cho tất cả những người đang làm trong ngành y tế nói chung, và

Cẩm Nang Nhi Khoa: Cách Chăm Sóc Trẻ Ốm Tại Nhà

Làm cha mẹ, ai cũng muốn con m.ình được khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu con ốm hoặc có những biểu hiện không bình thường thì sao? Cha mẹ lo lắng là điều rất bình thường

BENITO - Bài giảng phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ cơ bản

Cuốn sách "Bài giảng Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ cơ bản" gồm bốn phần. Phần thứ nhất giới thiệu các kiến thức cơ bản hầu như chưa được giới thiệu trong toàn bộ thời

Sách mới: Ăn lành sống mạnh - Trái đất thêm xanh

SÁCH HAY CHO NGƯỜI MUỐN SỐNG KHỎE MẠNH VÀ BẢO VỆ TRÁI ĐẤT Tên sách: Ăn lành sống mạnh - Trái đất thêm xanh Công ty xuất bản: Tinh Hoa Books Số trang: 296 Hình

Vitamin & Khoáng chất (Tái bản)

Vitamin & Khoáng chất (Tái bản) ------------ Xây dựng cơ thể khỏe mạnh từ vitamin và khoáng chất! Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại thuốc bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm chức

Thanh lọc não bộ

Thanh lọc não bộ xác định những yếu tố đang làm xói mòn đời sống của chúng ta, để từ đó đưa ra những phương cách cần thiết để suy nghĩ rõ ràng, quyết định

Bí Quyết Ngăn Ngừa Và Chữa Khỏi Bệnh Động Mạch Vành - Phương Pháp Chữa Bệnh Dựa Trên Nền Tảng Dinh Dưỡng

Bí quyết ngăn ngừa và chữa khỏi bệnh động mạch vành - Phương pháp chữa bệnh mang tính đột phá đã được khoa học chứng minh dựa trên nền tảng dinh dưỡng. Tại Mỹ, hiện

Phòng Và Chữa Bệnh Loãng Xương

Phòng Và Chữa Bệnh Loãng Xương Loãng xương hiện nay là một vấn đề y tế và xã hội của mọi quốc gia do tần suất loãng xương trong cộng đồng tương đương với tần

Cùng Headspace Mang Thai Chánh Niệm

CÙNG HEADSPACE MANG THAI CHÁNH NIỆM là cuốn sách hướng dẫn cách bình tĩnh vượt qua những lo lắng trong quá trình thai sản. Với những bài tập hữu ích cho cả mẹ và bố,

Nhân Tố Enzyme - Tập 1 - Phương Thức Sống Lành Mạnh (Tái Bản 2023)

Từ kết quả lâm sàng khi tiến hành kiểm tra dạ dày của hơn 300.000 người, bác sĩ Hiromi Shinya đã rút ra kết luận: “Người có sức khỏe tốt là người có dạ dày

Sách - Ai là thầy thuốc tốt nhất của bạn

Ai là thầy thuốc tốt nhất của bạn Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Bác sĩ Nguyễn Anh Tú Số trang: 144 trang Khổ: 13 x19 cm Nhà xuất bản: Lao Động Năm

Sách - Đừng Để Những Tin Đồn Ung Thư Giết Chết Bạn

Đừng Để Những Tin Đồn Ung Thư Giết Chết Bạn Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Makoto Kondo, Michitsuna Takahashi Ngày xuất bản: 11-2019 Kích thước: 14 x 20.5 cm Loại bìa: Bìa

Tâm Bệnh Học

"Tâm bệnh học" giới thiệu tính phổ quát của các đề mục trong môn học tâm lý tâm thần, cũng như tính chuyên sâu và súc tích về các phần nội dung chuyên ngành, do

Lão nha

Gồm 11 bài đa dạng ,giải đáp hết thắc mắc về răng,mô miệng ở người già,ững bệnh liên quan về răng , bệnh lý,ững cách điều trị giải pháp và chính sách chăm sóc răng

Chỉnh Hình Răng Mặt Cơ Bản (Tái bản lần thứ nhất) - Bản in màu

Sách - Ung Thư - Sự Thật, Hư Cấu, Gian Lận Và Những Phương Pháp Chữa Lành Không Độc Hại

Ung Thư - Sự Thật, Hư Cấu, Gian Lận Và Những Phương Pháp Chữa Lành Không Độc Hại Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Ty Bollinger Kích thước: 16 x 24 cm Loại

Bách khoa thư về giải tỏa mệt mỏi ở phụ nữ

Cuốn sách “Bách khoa thư về giải tỏa mệt mỏi ở phụ nữ” của tác giả Koike Hiroto gồm 106 lời khuyên để giải quyết các rắc rối về sức khỏe như da chảy xệ,

Combo Bất Ngờ Lớn Về Chất Béo và Vitamin Và Khoáng Chất ( Tặng Kèm Sổ Tay Xương Rồng)

Combo Bất Ngờ Lớn Về Chất Béo và Vitamin Và Khoáng Chất ( Tặng Kèm Sổ Tay Xương Rồng) Bản đặc biệt tặng kèm sổ tay xương rồng, mẫu ngẫu nhiên ( 1 trong 4

Y Học Phổ Thông Dành Cho Mọi Người - Chuyên Đề: Ngộ Độc

Y Học Phổ Thông Dành Cho Mọi Người - Chuyên Đề: Ngộ Độc

Combo Tử Siêu Y Thoại - Kinh Nghiệm Điều Trị Và Học Tập Làm Thuốc+Đông Nam Dược (Cách Sử Dụng - Bào Chế - Bảo Quản)

Nhu cầu Đông nam dược trong nhân dân ngày càng nhiều , nhưng dung thế nào cho đúng với sức khỏe của người bệnh và hợp với mỗi chứng bệnh , với thời kỳ

Hiểu Cơ Thể Khi Uống Thuốc

Hiểu Cơ Thể Khi Uống Thuốc Nắm được những điều cơ bản cho việc uống thuốc của ta cũng không quá phức tạp, bởi cuốn cẩm nang "Hiểu Cơ Thể Khi Uống Thuốc" sẽ cho

Dược Thư Quốc Gia Việt Nam

DƯỢC THƯ QUỐC GIA VIỆT NAM LẦN XUẤT BẢN THỨ BA Dược thư quốc gia Việt Nam do Bộ Y tế chỉ đạo biên soạn với sự tham gia của đội ngũ chuyên gia hàng

Lắng Nghe Cơ Thể

Lắng Nghe Cơ Thể Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Dân Trí. Công ty phát hành : Alphabooks. Tác giả : James Hamblin. Kích thước : 15 x 23 cm. Số trang : 411.

Kể gì với Bác sĩ - Medinsights Hiểu Để Sống Khỏe - Bản Quyền

Sách - Kể Gì Với Bác Sĩ - When Doctors Don'T Listen Bước chân vào bệnh viện là vào nơi mà sự sống và cái chết cách nhau chẳng bao xa, nơi mà nỗi đau

Combo 2Q: Nước Ép Trị Liệu Và Chế Độ Ăn Theo Phương Pháp Cơ Thể Tự Chữa Lành + Nhân tố Enzyme - Phương Thức Sống Lành Mạnh

Combo 2Q: Nước Ép Trị Liệu Và Chế Độ Ăn Theo Phương Pháp Cơ Thể Tự Chữa Lành + Nhân tố Enzyme - Phương Thức Sống Lành Mạnh 1.Nước Ép Trị Liệu Và Chế Độ

Phương Pháp Ohsawa Hỏi Và Đáp (Tập 3)

Phương Pháp Ohsawa Hỏi Và Đáp (Tập 3) Mặc dù phương pháp Ohsawa đã phổ biến hầu như khắp các nước trên thế giới trước 1964 đến mấy chục năm, thế mà mãi đến năm

(In màu) 69 SẮC THÁI - Giải phẫu Học nghệ Thuật - Nguyễn Ngọc Linh - Comicola

Cuốn sách thông qua 69 nhân vật khác nhau giúp bạn đọc từ các lĩnh vực, ngành nghề như: sinh viên mỹ thuật, hoạ sĩ truyện tranh, hoạt hình, minh hoạ, chuyển động, game v.v…

Hỏi Đáp Về Bệnh Tuyến Tiền Liệt

Hỏi Đáp Về Bệnh Tuyến Tiền Liệt Tủ sách bảo vệ sức khỏe gia đình được biên soạn từ nhiều nguồn tư liệu có giá trị, trình bày hầu hết những kiến thức cơ bản

Combo 2 cuốn: Dinh dưỡng chữa lành + Ăn uống đúng cách: Bộ quy tắc ẩm thực lành mạnh (Food rules)( Kiến Thức Về Thực Phẩm/ Chăm Sóc Sức Khỏe/ Tặng Kèm Bookmark)

Cuốn sách Dinh dưỡng chữa lành - Chế độ ăn uống phòng bệnh hiệu quả từ 50 loại thực vật cơ bản là một nguồn tài nguyên dinh dưỡng vô giá cho bất kỳ ai

Bộ Sách 2 Cuốn: Ung Thư - Tin Đồn Và Sự Thật

Ung Thư: Tin Đồn Và Sự Thật TIN ĐỒN VÀ SỰ THẬT, BẠN TIN VÀO ĐIỀU GÌ? Nhiều người trong chúng ta, vì muốn duy trì một cuộc sống lạc quan, thoải mái mà từ

Những Sự Thật Về Ung Thư - Hiểu Thêm Để Bớt Lo

"“Trong Những sự thật về ung thư, giáo sư David Khayat đưa chúng ta vào thế giới nơi các tế bào sinh sôi để khám phá mối liên hệ giữa cảm xúc tiêu cực và

Phụ Nữ Tỳ Hư Rất Mau Già

Phụ Nữ Tỳ Hư Rất Mau Già Tỳ hư là chứng bệnh phổ biến nhất với người châu Á, các biệt là phụ nữ. Trong Đông y, tỳ là tên gọi chung của các chức

Juice - Nước Ép Mỗi Ngày Cho Cuộc Sống Tươi Trẻ

Nước ép là một trong những cách tốt nhất để bổ sung một cách đa dạng các loại rau củ và trái cây vào chế độ ăn hằng ngày. Cuốn sách Juice - Nước ép

Hệ Thống Kinh Lạc

Hệ Thống Kinh Lạc gồm 21 tờ/ Blog ( kích thước: 36 x 75). Đây là blog hình vẽ về lĩnh vực với những hình vẽ và chú thích cụ thể về những đường kinh

Tập luyện cổ họng – 5 phút 1 ngày giúp kéo dài 10 năm tuổi thọ

Ngay cả những người quan tâm nhiều đến các vấn đề về sức khỏe cũng thường hay bỏ qua các yếu tố liên quan đến độ tuổi của cổ họng. Và có lẽ, hầu như

Nhân Tố Enzyme - Minh Họa (Tái Bản)

Những lời giải thích cặn kẽ nhất về phương pháp sống đúng, sống khỏe đã được tác giả đã truyền tải hết trong ba cuốn trước của bộ sách Nhân tố Enzyme, và trong cuốn

Những Vùng Đất Trường Thọ

Những Vùng Đất Trường Thọ ------------ Những Vùng Đất Trường Thọ Tác giả sách bán chạy, chuyên gia về tuổi thọ và nhà thám hiểm của National Geographic Dan Buettner báo cáo về sức khỏe,

Sách - Ung thư Trực tràng tiến bộ trong chẩn đoán và điêu trị

Tác giả: TS.Nguyễn Hữu Thịnh à ấ ả: Y Học ă ấ ả: 2020 ô á à: AHBooks ố : 200 (sách in mầu, 100% giấy couche cao cấp) NỘI DUNG: Phần 1: Điều tri

Cơ Thể Ta Đã Hai Triệu Năm - Giải Mã Các Căn Bệnh Thời Hiện Đại

Những người nguyên thủy vốn cầm dao và cung đi săn bắn. Để tăng hiệu quả săn bắn, huyết áp của họ tăng lên như một cách thích nghi sinh tồn. Thế nhưng, người hiện

Hiệu Ứng Telomere: Giải Pháp Đột Phá Để Sống Trẻ, Khỏe, Và Ngăn Ngừa Lão Hóa

Việc phát hiện ra telomere ở đầu mút nhiễm sắc thể đưa tiến sĩ Elizabeth Blackburn, tác giả chính của cuốn sách, cùng hai đồng nghiệp đoạt giải Nobel sinh lý và y khoa năm

- Combo 2 Cuốn Cơ Thể Tự Chữa Lành (Giải Cứu Gan + Phục Hồi Tuyến Giáp)

Công ty phát hành: Huy Hoàng Bookstore Tác giả: Anthony William Nhà xuất bản: Thanh Niên Năm xuất bản: 2020 Số trang: 1032 Khổ giấy: 18x23 Loại bìa: Bìa mềm Giới thiệu sách: Trong thế

Sách - Tăng huyết áp kẻ giết người thầm lặng

Tăng huyết áp kẻ giết người thầm lặng - Tác giả: Thầy Thuốc Ưu Tú - BS. Quách Tuấn Vinh - Nhà xuất bản Y học - Nhà phát hành: Công ty TNHH MTV Nhà

Thuốc tim mạch

Tác giả: Số trang: 702 Khổ: 14.5x20.5

Sách - Tóc Các bệnh ảnh hưởng đến tóc và cách điều tri

GIỚI THIỆU SÁCH Tóc – Các bệnh ảnh hưởng đến tóc và cách điều tri là một công trình y học chuyên sâu do các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực sinh học, y

Sách: Nước Ép Trị Liệu Và Chế Độ Ăn Theo Phương Pháp Cơ Thể Tự Chữa Lành

Nước Ép Trị Liệu Và Chế Độ Ăn Theo Phương Pháp Cơ Thể Tự Chữa Lành ------------ Chúng ta đã biết gì về định nghĩa “Sống khỏe mạnh”? Và ta đã làm những gì cho

Sách Bí quyết ngăn ngừa và chữa khỏi bệnh động mạch vành, tặng sách Sống mạnh mẽ

Bí quyết ngăn ngừa và chữa khỏi bệnh động mạch vành - Phương pháp chữa bệnh mang tính đột phá đã được khoa học chứng minh dựa trên nền tảng dinh dưỡng. Tại Mỹ, hiện

Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Trang cuối